タカナシ乳業さんの生クリーム第3弾。



ばばーん。
るぅのおいしいうちごはん
リッチミルクなミルクレープ




久々のスイーツですね。


ひなのおやつとか、しょっちゅう作ってはいるんだけど、


なかなかUPする機会がなくてねー。


写真だけが溜まっていくという、どうしようもない貯金に追われ、


現実が直視できず・・・





放置状態になってます。てへ。





るぅのおいしいうちごはん


これはね。


文句なしに美味い。


材料がシンプルなだけに、


生クリームの質が問われるスイーツ。


是非とも良質の。


脂肪分の高い生クリームを。


タカナシ純生クリーム47を使ってください。





* * リッチミルクなミルクレープ * *


るぅのおいしいうちごはん

【クレープ生地材料】18cm約20枚分

小麦粉・・・・・150g

牛乳・・・・・270~300cc

卵・・・・・3個

砂糖・・・・・50g

サラダ油・・・・・大1.5

タカナシ純生クリーム47・・・・・大5


【クリーム材料】18cmミルクレープ1個分

タカナシ純生クリーム47・・・・・300cc

練乳・・・・・40g

砂糖・・・・・15g

バニラエッセンス・・・・・少々




【クレープ生地作り方】

1:ボウルに小麦粉を入れ、泡だて器で100回くらい混ぜる。
るぅのおいしいうちごはん
粉ふるいの代わり。

スポンジを焼く時はきっちりふるってあげないとイマイチ膨らみが悪いけど、

クレープくらいだったらこれで十分♪



2:1のボウルに卵と砂糖を入れ、泡だて器でよーくかき混ぜる。
るぅのおいしいうちごはん
重くてかき混ぜにくいんだけど、がんばって。


ここでダマになってるようだと、最後までダマが残ります。
るぅのおいしいうちごはん
根性でなめらかになるまで混ぜるべし。



3:牛乳を少しずつ加え、泡だて器で混ぜながら生地をゆるーく伸ばしていく。
るぅのおいしいうちごはん
混ぜては、加え、混ぜては加え・・・を繰り返してね。


4:サラダ油と生クリームを入れてさらに混ぜる。
るぅのおいしいうちごはん なめらかーな生地のできあがり。



6:ラップをはって、1時間~半日程度休ませる。

休ませる間にグルテンが発生。

切れにくくなるので、しっかり休ませてね。

真夏は冷蔵庫に入れてください。



7:フライパンにサラダ油を塗り(テフロン加工の場合は不要)、お玉1杯弱程度の生地を流し入れる。
るぅのおいしいうちごはん
フライパンを回して生地を薄く伸ばします。



6:弱めの中火で焼き、菜箸や手を使って裏返したら、10秒程度焼く。
るぅのおいしいうちごはん
これを生地がなくなるまで永遠と繰り返す。

ガンバ!



これで生地のできあがり。
るぅのおいしいうちごはん 超リッチなクレープ生地❤



我が家は牛乳300cc使用で22枚焼けました。

乾燥しないよう、ラップをはってしっかり冷ましてください。




【クリーム作りと組み立て】

1:生クリーム・練乳・砂糖・バニラエッセンスはボウルに入れ、氷水をはったボウルの上で八分立てに泡立てる。


クリームの泡立て方はタカナシさんのHPに超詳しくのってます。

こちらを参考にしてください→生クリームの泡立て方



2:一番下にクレープを敷き、生クリームを塗る。

塗ったら、クレープ生地を重ね、再び生クリームを塗り・・・の作業を繰り返す。
るぅのおいしいうちごはん
この分量だと、10~12枚くらい重ねられるかな。

残った生地はラップに包んで冷凍できるし、

切れた生地は中のとこに入れちゃえば分からん分からん。

一番上だけ、いい生地用意しとき。



3:一番上にクレープ生地を重ね、乾燥しないよう、ラップをして、冷蔵庫で1時間程度冷やしたらできあがり。
るぅのおいしいうちごはん
冷やすとしっとりと馴染んで、切りやすくなります。

包丁を軽く温めてあげるとさらに切りやすい!






超リッチ。
るぅのおいしいうちごはん

バター不使用のクレープ生地なのに、


驚きのリッチさ!


さすがだね。


さすが純生クリーム47。


生地だけ食べても美味し。



しかも。


ただでさえ贅沢な純生クリーム47使用で超ミルキーなクリームなのに、


練乳でさらに追い討ちをかけたこのミルククリーム・・・。









ケーキ屋さんのミルクレープより美味いです。


まじで。







生クリームはお子ちゃまでも塗れるので、


生地だけママが焼いてあげれば、


一緒に作れるよ~♪


クリスマスにもおすすめ。



お店のケーキ 1台3000円。


ミルクレープの材料費 1台1000円以下。



必要なのは、クレープを焼く「根性」です。笑








バームクーヘンにも同じことが言えるのだけど・・・
るぅのおいしいうちごはん
こうやって1枚ずつめくって食べたくなるのはあたしだけ・・・?









生クリームを使った料理レシピ
生クリームを使った料理レシピ
 大事なのは腕じゃなくタカナシさんの生クリーム♪




〆切前にUPできてよかったー。









ご訪問ありがとうございました。


ぽちっと応援ありがとう!


人気ブログランキングへ        ブログランキング・にほんブログ村へ

THANK YOU!



人気ブログランキング に参加しています


レシピブログランキング に参加しています


にほんブログ村 に参加しています