昨日の晩ご飯～♪





じゃーん。
るぅのおいしいうちごはん 炙りチャーシューサラダ仕立て・和風ポトフ・豚まん





喜多方ラーメンの残りチャーシューで。
るぅのおいしいうちごはん 炙りチャーシューサラダ仕立て



刻んだ大根の上に、炙りチャーシューON。


大根に立派な葉っぱがついてたので、葉っぱも刻んでトッピング。




もともと美味しいチャーシューですから。
るぅのおいしいうちごはん
炙っても最高。



ドレッシングは、チャーシューを炙った時にでた脂で作成。


チャーシュー捨てるとこなし。


エコですなー。






それと。
るぅのおいしいうちごはん 和風ポトフ



じゃがいも・キャベツ・人参・れんこん・ウインナーを、白出汁風味のお出汁で。


ル・クルーゼでコトコト煮込んだんですが、


やっぱ、ル・クルーゼはいいね。


お野菜がほっこり仕上がる♪




洗うときは、めっさ重いけどネー。笑









それと。








見てください。

これを！
るぅのおいしいうちごはん 豚まん




去年から読んでくれてる方は、よーくお分かりになるであろう　「豚まん事件 」。





あれはさ・・・


豚まんに対する冒涜ってゆーかさ・・・


悲惨だった。



本当に悲惨な事件だったね。。。











あれから一年・・・











あたしも成長しました❤
るぅのおいしいうちごはん
これが「豚まん2011'」です❤





見てよ。これ。
るぅのおいしいうちごはん
超ふっくら❤





このふっくら感。


去年からは想像できないでしょー。







中身もぎーっしり。
るぅのおいしいうちごはん これでもかー！ってくらい詰まってます❤





うん。


ホント去年からは想像できないねー。









肉汁だって。
るぅのおいしいうちごはん じゅわわわわ～ん。






溢れる肉汁・・・

るぅのおいしいうちごはん じゅわわわわ～ん。








どうでい。



まいったか❤













今から2週間前・・・。


大阪で551蓬莱を食したその時から・・・



「絶対これを再現してやろう」



と、誓っておりました。





あの・・・



むっちりもっちり。


ほのかな甘さの生地。



独特の甘さの中にも、


ジューシー感たっぷりな肉ダネ・・・。





あれは・・・人を虜にする悪魔の豚まんやで。
るぅのおいしいうちごはん 我が家を虜にする551蓬莱の「魅惑の豚まん」


あー。


思い出しただけでヨダレでるわ。





この魅惑の豚まんを再現するべく、

がんばってみた今回の豚まん。
るぅのおいしいうちごはん
強力粉150ｇ・薄力粉150ｇ・ドライイースト小2・水160ｃｃ・砂糖40ｇ・はちみつ10ｇ・サラダ油20ｇ。




豚挽き肉250ｇ・玉ねぎ2個・砂糖20ｇ・はちみつ10ｇ・醤油大2・オイスターソース大2・

生姜1片分・ごま油小2・酒大1・片栗粉大2。
るぅのおいしいうちごはん
しっかりこねて。




成形は・・・
るぅのおいしいうちごはん
もうちょっとがんばりましょう。笑



蒸篭に入れ、水から蒸して、沸騰したら強めの中火で20分。
るぅのおいしいうちごはん
火加減はこのくらいでよろしいな。




こちらはとりあえず「551蓬莱・第1弾」です。




第一弾にしちゃ、結構上手くできたほうだと思うんだけど、


でもまだダメ。




551蓬莱の生地はもっと分厚いし、


生地がもっと甘く、触っただけで手に脂がつくほどジューシー。


具も、もっとしっかり味付けされてるし、


こんなに肉々しくない。


そのうえ、具に独特のとろみがある。




まだまだ足元にも及びません。


こんなんで551蓬莱とか言ったら、大阪の人に申し訳なさすぎるわ。










これをふまえて、



次回リベンジです！！！











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おかめの肉まん修行・・・はじまりはじまり～。