ジングルベ～ル♪

ジングルベ～ル♪

鈴がなる～♪

まだ歌ってます。

まだまだご機嫌です。

一足先にクリスマス満喫中のおかめです❤

みなさんおはようございます。

クリスマスって・・・いいね❤

どて焼き・白菜とキャベツの牛肉のっけ温サラダ・温泉卵・生キャラメル

ありもので適当に作った温サラダ。

いつぞや、誰かに半分以上食べられてしまった牛肉の残りものっけました。

本当はビーフストロガノフにする予定だった牛肉様。。。

どて焼きを煮込んでいる間、暇だったんで、生キャラメルも作りました。

煮込み料理すると、煮込んでる間にもいろいろ作れるのがいいよね。

それと。

どて焼き～！！！

ひゃっほーい！

朝起きたらめちゃくちゃ寒かったので、

「今日は絶対どて焼きにしよう」と、心に決め。

午前中からコトコトしてました♪

下処理した牛筋と赤味噌を使ってのどて焼き。

もうね、文句なしに美味し！！！

どて焼き　@レシピ

【材料】4～5人分

下処理した牛筋 ・・・・・350ｇ程度

大根・・・・・1/3本

蒟蒻・・・・・1枚

◎スライスした生姜・・・・・2片分

◎酒・・・・・大3

◎みりん・・・・・大2

◎ざらめ・・・・・大2

赤味噌・・・・・大2

普通の味噌・・・・・大1

長ネギ・・・・・好きなだけ

七味・・・・・お好みで

【作り方】

1：牛筋は大きめの一口大、大根は1ｃｍ厚さのいちょう切りに切る。

蒟蒻はさっと茹でてアクを抜き、一口大にちぎる。

牛筋は煮込むと溶けるので大きめに切ったほうがいいです。

2：下処理した牛筋と◎印、ひたる程度の水を入れて20～30分ほど煮込む。

蓋をして、弱火でコトコト。

3：蒟蒻と大根を入れてさらに煮込み、大根が柔らかくなったら、味噌を入れてさらに煮込む。

弱火でコトコトと。

赤味噌100％でもいいと思うんだけど、

我が家はさぶろー山が赤味噌100％はあまり好きではないらしいので、2：1でブレンドしました。

最近赤味噌と越後味噌の合わせ味噌がマイブーム。

味噌汁もブレンドして作ってます。

お味噌汁は、赤味噌3：越後味噌7くらいがベスト♪

煮込み始めて30分後。

まだまだ甘いね。

ルクルーゼでコトコト・・・コトコト・・・

じっくり弱火で煮込みます。（途中水分が足りなくなったら足して。）

途中、ブレンダーをながめてみたり。

触ってみたり。

ほおずりしてみたりしながらゆっくり煮込みます。

煮込み始めて1時間半。

いいじゃ～ん！

このくらい煮染まったらばんばんてー。

冷めるまでの間に中まで味が染み込むからね。

このまましっかり冷まして。

食べる直前に温め直せばOK！

一杯目はそのまま。

七味ものせて♡

牛筋・・・

とろっとろ！！！！！

ウマー。

二杯目はご飯にのっけて。

添えてあった温たまものせちゃう❤

大阪で食べたどて焼き・・・

こうやって食べたかったんだ～❤

あーうまうま。

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今日はブレンダーとたわむれてみよう。