四月だとゆーのに。


梅の花も咲かず。


桜に至ってはつぼみにすらならない。





未だ、春を全く感じることがない新潟です。






しかも。


昨日なんて。





雪降ってたんですけど。
るぅのおいしいうちごはん チキンのクリーム煮サフランライス添え・鶏皮チップスのせシーザーサラダ・かぶとベーコンのスープ






異常気象ですな。







かぶとベーコンのスープ。
るぅのおいしいうちごはん
ベーコンが全く見えませんネー。



沈んでしまったのか。

それとも誰かに食べられてしまったのか。


はてまて。


どっちだ?







メインはチキンです。

るぅのおいしいうちごはん

チキンのクリーム煮




旨味もコクもたっぷりなクリーム煮に、サフランライスを添えて。

これ一品で大満足できちゃうプレート♪



こんなに美味しいのに、


20分足らずでできちゃうのも魅力です。




ぶっちゃけあたしは、カレーよりこっちのほうが好きですな。


(シチューかけご飯とか好きなタイプです。)






レシピ チキンのクリーム煮


【材料】たっぷり4人分
るぅのおいしいうちごはん
鶏もも肉・・・・・2枚

玉ねぎ・・・・・1/2個

しめじ・・・・・1パック

にんにく・・・・・2片

コンソメ・・・・1個

白ワイン・・・・・大2

生クリーム・・・・・1パック(200cc)

牛乳・・・・・100cc

バター・・・・・20g

小麦粉・・・・・大1/2

塩・胡椒・・・・・少々



【作り方】

1:玉ねぎはスライスし、しめじは小房に分けておく。
るぅのおいしいうちごはん
我が家、本日ようやく新玉入荷♪



2:鶏肉は皮をはぎ、大き目一口大に切る。
るぅのおいしいうちごはん
ついでにここ↑。皮じゃないけど、皮みたいな脂肪のとこもとっておくと美味いです。

皮の好きな方はつけたままでもいいんですけど、我が家は別に使うので取りました。



3:鶏肉は軽く塩・胡椒をし、小麦粉(分量外)をふっておく。
るぅのおいしいうちごはん
指でつまんでパラパラっとする程度で大丈夫。



4:フライパンにバターとみじんぎりのにんにくを入れて火にかけ、香りがでたら鶏肉を入れて焼く。
るぅのおいしいうちごはん
完全に火が通らなくても大丈夫だけど、焼き色がつく程度に焼いたほうが美味いです。



5:玉ねぎとしめじを入れてさらに炒め、小麦粉を入れて全体をなじませる。
るぅのおいしいうちごはん
玉ねぎとしめじがしんなるする程度に炒めてから小麦粉ね。(じゃないと焦げます。)



6:白ワインとコンソメを入れたら蓋をして5分程蒸し煮にする。
るぅのおいしいうちごはん
焦げ付かないよう、たまにヘラなどで混ぜて。



7:生クリームと牛乳を入れ、塩・胡椒で調味する。
るぅのおいしいうちごはん
生クリームを入れたらぐつぐつと煮込まないように。分離しますんで温める程度で。




チキンのクリーム煮できあがり~。
るぅのおいしいうちごはん チキンのクリーム煮



仕上げにパセリをパラパラっと。


個人的には黒胡椒でもイケるんじゃないかと思います。







ちなみに添えてあるのはサフランライスです。
るぅのおいしいうちごはん
ココット型に詰めたサフランライスをお皿にポンとのせてから、周囲にクリーム煮をかけてます。




使った生クリームはこちら。
るぅのおいしいうちごはん
100円くらいで売ってる植物性のんです。


お菓子には動物性の。


それも乳脂肪40%以上のものが大好きですが、


お料理だったら植物性のんでも十分♪





ちなみにこちらは我が家のNEWフェイス「オレガノちゃん」。
るぅのおいしいうちごはん
未だ庭に植えることが叶わず。


ホームセンターで買ったまんま。


ビニール袋の中で生息してます。


それをポキっと一枝いただきました。   枯れる前に使わなくては。。。







このクリーム。
るぅのおいしいうちごはん
激うまです。




あたしとおかんは肉よりこのソースが美味くて、


ソースだけでご飯2杯♪ 


ソース超うめーです。



注:お肉はさぶろー山にあげました。 (太らせたいのか痩せさせたいのか。あたしにも分かりません。)









そして。


使わなかった皮部分。
るぅのおいしいうちごはん
小さめに切ってから、お湯で軽く茹でて、臭みをとって。



ガーリックパウダーと塩・胡椒・小麦粉をまぶして、少量の油で焼く。(弱めの中火でじっくりと。)
るぅのおいしいうちごはん
焼いてるとどんどん鶏皮から脂がでてくるので、ホント少量で十分。



キッチンペーパーにのせて、しっかりと油をきって。
るぅのおいしいうちごはん
このまま食べるといいつまみになるそう。(さぶろー山談)



シーザーサラダへトッピング。
るぅのおいしいうちごはん
鶏皮チップスのせシーザーサラダできあがり~。




捨てる部分で一品できた。


なんてお得感♪













で。













昨日は図書館へ本を返しに行き、


また借りてきました。
るぅのおいしいうちごはん
ガーデニングの本。




ってゆーか。


正確に言いますと。
るぅのおいしいうちごはん
DIYの本。








ええ。


我が家の庭ってさ。




玄関のアプローチはできてるんだけどさ。
るぅのおいしいうちごはん
さぶろー山作アプローチ





昨年11月にようやく整地したおかめガーデン。
るぅのおいしいうちごはん 知り合いの方にお願いして格安で整地してもらったおかめガーデン。







実は。






整地したまんまです。
るぅのおいしいうちごはん
笑。







ここにさ。


木だけ植えてもおっかしーでしょ。 (っつーか。どんだけ木を植えれば庭が埋まるんだっつー話でもあります。)






だからね。


やる気なんですよ。









あたしが。


レンガを敷いて。










あたしが。


モルタルを塗って。












あたしが。


あわや塀まで作ってしまおうかと。












そういう予定になってます。
るぅのおいしいうちごはん
素人のあたしが本だけを頼りに作ってしまおうという予定です。 無謀とも言う。







方眼紙に図面も書きまして。
るぅのおいしいうちごはん
準備は万端。







ええ。


やる気MAX。  超MAXです。














なのに。



なのに。















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早く晴れて。





あたしの気が変わらぬうちに。。。