米のありがたみを知るいい機会ともなった、

今回の米なし騒動。

そんな米なし騒動から、

早くも4日目を迎えるわけですが。

あたしはね。

気付いた。　　ふっふっふー。

昼に米を食えば。

夜は麺でもいいということに。　　昼に米を食えばなんとなく得られる満足感。

そして。

麺の日は。

あたしも楽であるということに。　　おかず必要ないから、ちょー楽ちん。

ザ・麺デー。

汁なし冷やし坦々麺・さくらんぼ・ピーマンのおかか炒め

カレーより楽♪

冷やし坦々麺です。
汁なし冷やし坦々麺

花椒をピリリときかせた冷やし坦々麺。

辛さは、花椒と豆板醤で調節。

汁なしなんで、豪快にかんまかんましてどうぞ。

汁なし冷やし坦々麺


【材料】4～6人分

中華麺・・・・・6玉

豚ひき肉・・・・・200ｇ

筍・・・・・150ｇ

長ネギ・・・・・1/2本

生姜・・・・・1片分

にんにく・・・・・1片分

◎豆板醤・・・・・大1～2

◎赤みそ・・・・・大1

◎醤油・・・・・大1

◎砂糖・・・・・大1.5

◎練り胡麻・・・・・大3

◎酒・・・・・大2

◎花椒・・・・・小1/2～1

◎ごま油・・・・・大2

◎水・・・・・150ｃｃ

◎中華スープの素・・・・・小2

きゅうりの千切りや茹で卵等・・・・・好きなだけ

砕いたピーナッツ・・・・・好きなだけ

【作り方】

1：◎印を混ぜ合わせておく。

花椒・豆板醤の量はお好みで。

2：のせたい具の準備をする。

我が家は、千切りのきゅうり、茹で卵、砕いたピーナッツ、白髪ネギの4つをのせたけど、

水菜やもやし、温泉卵なんかも美味い。好きなもんのっけてください。

3：筍・生姜・にんにく・長ネギはみじん切りにする。

これ、36筍の塩漬け。それを塩抜きしたものです。

3：フライパンにみじん切りのにんにく・生姜・長ネギ・ごま油を入れて火にかけ、

香りがでたら挽き肉を入れて炒め、筍を入れてさらに炒める。

弱火で香りを出し、中火で炒める。

4：1を入れ、火を止める。

ほんのりあったかくても美味しいし、冷やしても美味しい。お好みでどうぞ。

5：たっぷりのお湯で中華麺を茹で、冷水で冷やし、水気を切ってごま油少々をからめる。

ごま油をからめるのは、麺のくっつき防止のタメ。

6：お皿に麺をのせて、タレをかけ、野菜や卵をのせる。

汁なし冷やし坦々麺できあがり～！
（↑ピーナッツ乗せ忘れの例）

レシピ、4～6人分になってるんですけど、

我が家、この分量で麺6玉食べました。

4玉だとちょっとタレが余るかも。

大人は花椒をさらにプラス。

（↑こちらもピーナッツ乗せ忘れの例）

ラー油や酢をかけても美味し。

お好みでどうぞ。

食べる時は。
かんまかんまー。　（新潟弁で混ぜ混ぜってこと。）

2口食べてからピーナッツの存在に気付き、

慌ててのせた。

ピーナッツ・・・

あると美味いけど、

なくてもそこそこイケます。（忘れる程度の存在。。。）

スパイスおつまみの料理レシピ 　　

あとはね。

ピーマンのおかか炒め。

冷蔵庫にピーマンが3袋もあってさ。

2袋使っておかか炒めにした。

おかか炒めにすると、

ホンット、山盛りピーマンが食べれる。

我が家のルビー。

さくらんぼ様❤

今日はね。

久々にガーデニング日記を更新しようと思う。

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