もちろん、食ってもウマくなかったバゲット25号でしたが、

穴の入り具合だけは抜群でした。

この日の学び：気泡と美味さは比例しない。

じゃ、気を取り直して、バゲット26号です。

3月29日作成　バゲット26号。

この頃からね。

少々バゲットに飽きてきまして。

（作るほうではなく、食べるほう。ネ。）

違うもんを作ってみよう！

とね。

巻きこんでみたんですわ。

成形の時にね、

チョコチップと胡桃を巻きこんでね。

人生初の巻きこみ。

ま、クープを入れた時からね、

ものすごいチョコチップが顔を出してて。

これ、大丈夫なんかなーって思ってはいたのだけれど。

やっぱりね。

ダメでした。

なんて言うか。

はじけるチョコチップ。

みたいな。

切ってみるとコイツのダメさがよく分かる。

中にチョコチップがひとつもない。とゆーね。

チョコチップ。

全然巻きこまれていません。

成形に問題アリすぎ。

シャープな切れこみ。

まるで福山の鼻すじのようなこのエッジ。

どストライクでしたわ♡

そして、このバゲは。

ひなが一人で食べました。

（とっても美味しかったそう。　　　　　　　　　　チョコチップが。）

続きましては、バゲット27号。

この日はね、生地の出来がすんごいよかったんだよな。

いつもと同じ分量。

いつもと同じ作り方。

何もかもがいつもと同じなんだけれども、

日によって生地の出来具合が違うんだよね。

よくTVとかでさ。

「その日の気温と湿度によって水の量を変えます。」

とか言っちゃうパン屋さんっているじゃない？

なんとなくね、

その人の気持ちが分かるわ。

（ただ。アタシの場合、気持ちは分かりますが、どうしたらいいかは分かりかねます。）

きっと、これが分かるようになったらプロなんだろうな。

って思う。

そして、この日もチョコチップ＆胡桃の巻きこみ。

いちお、

少ない脳みそを超振り絞って考えて、

アタシなりにBESTであろうと思われる成形方法を編み出し、

それに沿っての成形。

うん。

26号よりははみ出てないね。

よし。

イケるな。

と、確信した27号。

全然イケていません。

はじけるクープ。

はみだすチョコチップ。

まぁ。

どうしたことでしょう。

（26号同様、チョコチップはすべて外側にはみ出ておりました。）

PS

エッジ具合はよかったデス。

じゃ、さらに気を取り直して、バゲット28号。

4月3日作成、バゲット28号。

初心を忘れるべからず。

とりあえず、巻きこみもことは忘れて。

初心に戻ってノーマルバゲを焼いてみました。

（現実逃避とも言う。）

ノーマルバゲはね、

かなり安定して焼けるようになったかな。

って感じもします。

ただね。

この子。

この子ね。

うん。

ちょっとオモロイ。

うん。

まぁ。

なんて言うか。

年輪かな。

みたいな。

（いや。きっとこれは年輪を作りたかったんだな。うん。絶対そう。）

まるで年輪のような（ってゆーか、年輪を狙ったんです。）バゲット28号。

仙台に住む従姉妹に送ってあげました。

（年輪食べたかな・・・）

じゃ、続きましてはバゲット29号。

4月7日作成、バゲット29号。

この日はね、

粉1キロ分を仕込んだ。

（いつもは粉300ｇで2本作ってます。）

粉1キロ分とは言え、

1回に焼けるのは2本なので、

冷蔵庫を使って発酵時間を遅らせたりしながらの焼成。

これ、2回目に焼成した2本なんだけど、

すんごいすんごいぷくーって。

オーブンに入れた瞬間からお見事なくらい膨らんでくれてさ♡

焼きあがりもアタシ好み♡

美しく焼ける時はね、

オーブンに入れた時から違う模様。

（ホントびっくりするくらい膨らみます。最初の5分が勝負だね。）

この膨らみ・・・

超好き♡

（好き好き好きーーーーーん♡）

横から見ても。

かわええ♡♡♡

（萌え死しそ♡）

斜め45度の角度も。

最高よう♡♡♡

（ひゅーひゅーぱふぱふドンドンドン♡）

左2本が一回目の焼成。

右2本が二回目の焼成。

そして、

我が家のオーブンは、右側のほうが綺麗に膨らむようです。

（40回以上焼いて、ようやくオーブンのクセが分かりました。）

こっちは同時に焼いたチョコチップ入りのミニパン。

成形時に巻きこむとチョコチップがはみでまくるので、

今回は最初から練り込み。

バゲット29号はね、

マブダチに送る用だったので、

クラムの感じとかは分からないんだな。

ウン。