ご訪問いただきありがとうございます。
2014年3月12日、初のレシピ本を出版していただきました!
【楽天ブックスなら送料無料】るぅのおいしいうちごはん [ るぅ ] |
ご新規様、はじめまして。
常連様、愛してます。
今日もお手柔らかに突っ込んでください。かしこ。
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油揚げステーキ・六目味噌しぐれ煮・なめことネギの味噌汁・すいか
ちょっと前に、
「三角揚げでカツ丼風」なるものを作りましたが、
本日は。
三角揚げでステーキ。
そう。
ステーキ、すてーき。
なんつって、
おっさんみたいなギャグは言いませんけど、
これはちょっと美味しい。
まぁ、ステーキとは言え、
元の正体は「油揚げ」。
いくら畑の肉とは言え、
牛肉にはなれない惜しい人。
なので、
そんな油揚げに「肉々感をだす&適度にタレをからめる」ため、
油揚げを油抜きして、粉をふってさらに焼く。
っつー面倒くさい手法を使っております。
面倒くさいけど、
ただ焼いただけの油揚げとはちょっと食感が違って美味しい。
あたし、牛肉のステーキより好き。
油揚げステーキ おろしソースで♡
【材料】4人分
分厚い油揚げ・・・・・4枚
小麦粉・・・・・少々
スライスしたにんにく・・・・・1片分
◎すりおろしたにんにく・・・・・1片分
◎ポン酢・・・・・大さじ4
◎みりん・・・・・大さじ2.5
大根おろし・・・・・好きなだけ
オリーブオイル・・・・・少々(なければサラダ油で)
【作り方】
1:◎印を混ぜ合わせ、ステーキソースを作る。
何にかけてもステーキになる魔法のソース。ステーキソース。
2:油揚げは熱湯をかけて油抜きし、少し冷めたら全体に小麦粉をふる。
パラパラ~っと。
3:フライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れて火にかけ、香りがでたら2の油揚げを入れて焼く。
あたしは2の工程で上面だけ粉をふり、粉を振った麺を下にしてフライパンに入れ、それから上面に粉をふってます。
多分こっちのほうが楽。
3:色づいたら裏返し、両面を焼く。
焼いてる途中でにんにくが色づいたら、焦げないよう、にんにくだけ皿にでもとっておいて。
4:油揚げをいったん取り出し、1のステーキソースを入れ、ふつふつっとしたら油揚げを入れ、タレをからめる。
油揚げにまぶした小麦粉のおかげで、タレに適度なとろみがつくので、さっとからめる程度で十分。
5:食べやすい大きさに切り、大根おろしをのせ、フライパンに残ったタレをまわしかける。
添えたい野菜があれば、添えてみて。
油揚げステーキできあがり~♡
我が家には、
こういう「なんちゃって系」を出すと、
マジギレしちゃうお方が若干一名ほどいらっしゃるんですが、
さぶろー山「これ、おいしー!!!!!」
美味しいそうです。
心の底からホッとします。
命拾いです。
さぶろー山「味もいいし。」
そうそう。
なんたって、ステーキソース。
さぶろー山「つまみにもなるし。」
程よくガーリックがきいて、
程よく酸味のあるステーキソース。
さぶろー山「ご飯もイケる!!!」
何にかけても美味。
油揚げにかけても美味。
さぶろー山「油揚げもさ、油揚げなのに食感が全然違って・・・」
面倒だけど、一度油抜きしてお粉をつけて焼いた油揚げは。
さぶろー山「外側はカリっとするのに、中身がムチっと。」
そうそうそう。
外側はカリっとするのに、
内側はムチっと。
さぶろー山「ムチっていうか、ミチっていうか・・・今までに出会ったことのない食感。新食感。」
ハイ。
そこんとこ、詳しくお願いします。
さぶろー山「なんかこう・・・押し詰めた・・・みたいな。ものすごい詰まった感というか・・・」
そうそう。
中の白いもあもあのトコがね、
焼いただけの油揚げとは、ちょっと違う感じ。
さぶろー山「みっちりというか、もっちりというか、ムチムチというか・・・」
あたし「ハイ。ムチムチと言えば。」
さぶろー山「ぼいんぼいーん」
と、まぁ。
大変絶賛していただきました油揚げステーキ。
言い換えれば。
油揚げの良さ(サクサク感)を押し殺してしまった一品。
とも言う。
(てへ♡)
そんな油揚げには、常備菜の味噌しぐれ煮を添えて。
今回は、ごぼう、人参、豚肉、蒟蒻、椎茸、生姜。の、六目です。
レシピはここ。ね。
デザートには夏の風物詩。
さってと。
今日は、お出かけの準備して、
お掃除して、
お洗濯して、
床を拭いて、
カビ取りもしよう。
ご清聴ありがとうございます。
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ありがとうございます。ぺこりぺこり。あたしは「昼寝してる」に1000円。
クーラーかけて、冷え冷えのお部屋で、タマを抱いて・・・
フルタイム昼寝♡
コメント
るぅさん…こんにちは(*^.^*)
油揚げステーキレシピ頂きます!
厚揚げでもやってみようかな・・?
2014年08月01日 10:27
むちむちの油揚げが食べたいー!
分厚い油揚げ。。。探し求めて三千里。。。だけれども、こちとらうっすいうっすい乳パッドppしか売ってないーーー!底上げないんかい!おい!みたいな。
この前からのるぅちゃんの油揚げレシピ、永久保存版にてお気に入りに入れてるんだー!
油揚げ、油揚げーーー!
きつねになった思いにて候。
で今日も昼寝三昧?笑
2014年08月01日 10:28
るぅさんのブログかなり前から
こっそり見てました。
本も買いました。
隠れ大ファンです。(勝手に)
すみません。
おあげのステーキめちゃおいしそうですね♡
いつもるぅさんちのおいしそうなごはん見てよだれたらしてます♡w
私もレシピ本参考にさせてもらって
料理うまくなれるように頑張りたいと思います!これからもこっそりファンでいさせてください!
2014年08月01日 10:30
さぶろー山さん認定のステーキ!
うちでもぜひ♡♡
まず、美味しく分厚い油揚げ探しから!
2014年08月01日 10:36
うわぁー\(^o^)/美味しそうですね‼
お肉大好きなさぶろー山、大絶賛とはすごぉー(≧∇≦)
私の地元は油揚げの消費量が日本一らしいんですが、油揚げステーキ…お目にかかったことないです‼
カツ丼風にも驚きましたが、るぅさん天才d(^_^o)
2014年08月01日 10:38
ムチムチ♪ぼいんぼいーん♪の息がぴったり!(笑) おいしそーっ!
今日これに決定します(^^)vあとかぼちゃサラダ(o^o^o)
あ!お弁当珍事件は私の結婚前の勤務地での出来事です(^.^)b一応、注意しなきゃいけなくて(;_;)でもみかん8個ってきっとなんか理由あるだろうなぁ…(お母さん寝坊とか…)と思ったあげく私から出た言葉が「みかんは2個までにしてね(^^)v」だったと思います(笑)
2014年08月01日 10:44
こないだ『とちおの油揚げ』が宮城県でも売ってたんで買ってみました~。
\178(税抜き)。
高かったけど、おいしかった~!!
ステーキは絶対試してみたぁ~い!!
定義山に行ってこないとだな
2014年08月01日 11:02
だいぶ前から楽しく読んでいます♪
レシピ本も買いましたー!!
そして福山大好きも同じでーす( ´∀`)
るぅさんの住む新潟に、福山さまがツアーで行かれるみたいですよ♪
同じ空気ですよー!!とちょっと興奮しちゃいました(笑)
油揚げのレシピ早速試してみますー(^o^)v
2014年08月01日 13:39
あ・の!肉がないと怒るさぶろー山さんが絶賛した油揚げステーキとは・・・
よっぽどおいしかったんでしょうね♡
隊員もクーラー効かせたお部屋で娘っことお昼寝しまーす^^
2014年08月01日 14:21
るぅさま。は漫画が好きなのーっ???
いえ。私も無類の漫画好き(笑)
毎週TSUTAYAでレンタルして見てます。
もぉ病的なくらぃー。
あーぁ。るぅさま。と家が近かったら
私の、おすすめ漫画を持参したいところーーーー!!!
漫画とか本てなんか現実逃避?(笑)
その世界に入っちゃうから、没頭できて好き。どんなジャンルでも読むんですか?
私は結構どんなジャンルでもオッケ。
なんでもどーんとこい女ですが………
さぶろー山様。もゲーム好きなんだ?
うちはいま、プレステ4のバトルフィールド4てゆー
オンラインのゲームがあるんだけど
それをひたすらやってます(笑)
仕事から帰ってくると
ずーっとゲームの前から離れない。(笑)
だから、我が家ではプレステ4を買ってから
そう忘れもしない2月22から
TVを見ておりません(笑)
ずーっとゲームの画面のままです(笑)
2014年08月01日 16:09
あのさぶろー山さんがお肉じゃないのに…!そんなに美味しい油揚げ、食べてみたい~♡
突然なのですが、今度新潟に行くことになったんです!それで、新潟駅の近くでるうさんのオススメのお店があったら行ってみたいなと思って…どこかいいお店があったりしますか?ちなみに、1人で寂しく行く予定です(笑
もしお時間があれば教えてもらえると嬉しいです(*^^*)
2014年08月01日 17:18
いつも、こっそり←変態か
みたおりました♥︎が、初めてコメントします(^^)
ストウブ記事に煽られて…
とうとう、昨日16とピュア購入しました(^^)
もう、嬉しくて嬉しくて♥︎
これを機に、ブログまではじめちゃって←笑
なかよくしてください(^^)
グラビア本もだいすきです♥︎
2014年08月01日 17:24
いつも…こっそり拝見しています(笑)
シングルなので、バーチャル家族感を味わいつつ、美味しそうなお料理を見ながら、幸福にひたる毎日です!
料理は苦手ですが、料理本やレシピ本が大好きなので…必ず購入しますね♪
油揚げシリーズ…
私のお気にです!(*^^*)
2014年08月01日 21:20
はじめまして!いつも美味しそうやな~って拝見してます!
油揚げステーキ、作らせてもらいましたー。
めっちゃ美味しかったです。ありがとうございました^_^
勝手ながら、コチラで紹介させていただきました。http://hietorikoume.blog.fc2.com/blog-entry-69.html
これからも、美味しいレシピを楽しみにしていますね1
2014年08月06日 12:30
>masuminさん
油揚げステーキ、
お気に召していただけたようで、嬉しいです。
ありがとうございまーす♡
というより。
ストウブ一気に3個買いっての・・・
大爆笑でしたwww
めっちゃ爆笑www
2014年08月10日 21:25
>我が家の食卓 玄米ご飯食べて元気になろうさん
どうぞどうぞ~♡
いただいちゃってください♡
これは、お粉ふってから焼いてるんで、
厚揚げでも大丈夫だと思いますー。
2014年08月10日 21:26
>さなへさん
関西では薄乳パッドが流行りなのかしら。。。
新潟では厚盛り盛り盛りパッドが流行中でね。
あたしなぞ、20年も愛用してるわ。
極厚パッド。
(ってこれ、何の話www)
でもこんな感じのぶ厚い油揚げ。
梅田のなんとか百貨店に売ってるらしーですぜ。
2014年08月10日 21:29
>まりさん
いやいやいや。
すみませんだなんて、とんでもございません。
こちらのほうが申し訳ありません。
こんなおかめで。(大恐縮)
隠れファンだなんて、嬉しすぎます♡むはははは♡
んもう、どうぞどうぞ、
隠れなんて言わず、
さささ。前面へ。
最前線へどうぞーーーーー♡
2014年08月10日 21:30
>meさん
是非是非♡
ぶ厚い油揚げ・・・
無事に見つかったかしら♡
2014年08月10日 21:30
>みぃたさん
へえ!
油揚げの消費量日本一ってどこだろう・・・
って気になって。
思わずグーグル先生に聞いてしまいました。
でも、納得。
あちらも有名ですもんね、油揚げ♡
2014年08月10日 21:32
>あみぃさん
わはははは!笑
なんてカワイイ注意なんだーーーー♡
まぁ、ミカン8個の珍事件は、
こちらもびっくりびっくりだったけど、
お弁当の内容も注意しないといけないことにもびっくりびっくりで。
全くの余談ですが、
あたしの前の会社は、「昼休み」というものがありませんでしたwww(一応、フルタイム+残業ウン時間の勤務ですが、もちろん、弁当というものも必要がありませんwww)
2014年08月10日 21:34
>めぐ(^o^)☆さん
宮城でも売ってましたかー。
新潟名物、栃尾の油揚げ♡
定義山の三角揚げとはちょっと違うんだけど、
栃尾の油揚げも美味しいですよねー^^
2014年08月10日 21:36
>めんどくさがりさん
わーーー♡
いろいろとつっこみたいところがあるんですが、
まずは、御礼。御礼。
グラビア本、ご購入いただきありがとうございますー♡
そして、福山さまー。
あたしも好きです。死ぬほど好きいいいいいー。
そんな彼と同じ空気が吸えるなんて。
どうしよう。
今から倒れそうです。
一生分の空気が吸いたい。
で。
めんどくさがりさんのHN。
最高wwww
もう、感動しましたwww
2014年08月10日 21:38
>えみなさん
クーラーひえっひえのお部屋でお昼寝・・・
夏の正しい過ごし方よね♡
2014年08月10日 21:38
>エスカレード1001さん
漫画、好き好き♡
めっちゃだいすきーーーーーです♡
ちなみに、あたしも、どんなジャンルでもイケます。
少年マガジンだろうが、ヤンジャンだろうが、
少コミだろうが、クッキーだろうが。
なんなら、なかよし、コロコロ、どんと来い!
(ホント、何でもイケる口ですw)
2014年08月10日 21:40
>ちゃわーむさん
わわわわわー。
お返事遅くなってすみませんですー。
新潟にいらっしゃる・・・とのことですが、
まだ間に合う?
え?
もう来ちゃってる??
もし、まだ間に合うなら、
どんなお店がいいんでしょう・・・。
食べたいものとか、飲みたいものとか・・・
なんかこう、リクエストがあれば。
駅周辺は入れ替わりが激しいので、あんまり詳しくないんですが、
まぁ、あたしの分かる範囲で・・・笑
分かる範囲でおすすめさせていただきますw
2014年08月10日 21:42
>ねねにゃんさん
変態大歓迎♡
こちらも変態。
当方、皿変態。
変態仲間、大感激ですことよ♡
おほほほほ♡
ストウブ、一気に2個買いとは、かっちょえー♪
あたしも負けずに買わねば。
うん。
買わねば。(←まだ買う気www)
2014年08月10日 21:44
>happy&luckyさん
はじめましてー♡
おかめでございます^^
バーチャルと言わず、
さささ。どうぞどうぞ。
一等席をご用意しますので、
どどーんとお入りになって。
どうぞ、腰かけて。
おかめファミリーの一員へ・・・
さささ。
カモーンです♡
2014年08月10日 21:45
うちの中2娘も「にくーにくー」派ですが、このステーキは大絶賛です。
「これもるぅさんのー?
るぅさん天才すぎるー♪」
うちは埼玉なので栃尾さんや三角定規さんがないのですが、イオンによくある相模屋の絹厚揚げでもイケました!!
るぅさんちのお皿もテーブルセッティングも可愛くて可愛くて、毎日の更新が楽しみでしかたないのです♡
うちごはん続編も楽しみにしてますね~(*^▽^)/♪
2014年08月18日 22:56
>りんごりんご☆さん
いやはや。
肉好き女子(それも、華の女子中学生!)にまで喜んでいただけて、
ホント光栄です♡
ありがとうございますー♡
当分の間、
晩ごはんと旅行記と、交互での更新になりますが、
いつでも遊びにいらしてください~♡
2014年08月20日 14:50