ご訪問いただきありがとうございます。

2014年3月12日、初のレシピ本を出版していただきました!




ご新規様、はじめまして。

常連様、愛してます。

今日もお手柔らかに突っ込んでください。かしこ。



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じゃがいもときのこのそぼろ炒め・もやしサラダ・かぶの葉ふりかけご飯・たっぷりきのこのけんちん汁・みかん











◎印。 追加しときました。










てへっ。








さてと。

昨日の晩ごはんは、お鍋をした時に残ったもの一掃ご飯。

まずは、残りきのこ。

えのきや椎茸、舞茸や平茸など、各種微妙な量ずつ残っちゃったきのこ。







微妙な量ずつだけど、合わせると結構な量になったきのこ達は、

炒め物にIN。

じゃがいもときのこのオイスターそぼろ炒め









今日は、◎印、しっかりついてます。

てへっ。









レシピじゃがいもときのこのオイスターそぼろ炒め


【材料】4人分
じゃがいも・・・・・4個(600gくらい)
きのこ(しいたけやしめじ、舞茸などお好みのもの)・・・・・200gくらい
豚挽き肉・・・・・200g
◎オイスターソース・・・・・大さじ2
◎醤油・・・・・大さじ1
◎砂糖・・・・・大さじ1/2
◎豆板醤・・・・・小さじ1/2~
ごま油・・・・・適量


【作り方】
1:きのこは食べやすい大きさに裂き、じゃがいもは1cm幅の格子切りにし、固めに茹でる。


後で炒めるんで、固めでいいです。柔らかいと炒めるときに崩れるんで、固めで。


2:フライパンにごま油を熱し、じゃがいもを焼きつけるようにして炒め、挽き肉を炒める。


じゃがいもは、ちょっと焼き色がつくくらいまで炒めるとオイシー。火加減は最初から最後まで強火。


3:きのこを入れ、さらに炒める。

うちは舞茸、平茸、えのき、椎茸のミックス。お好みのものをどうぞ。


4:◎印を入れて調味し、最後にごま油をタラーっと。


豆板醤の量はお好みで。




じゃがいもときのこのオイスターそぼろ炒めできあがり♡

お好みでネギや胡麻などを散らしてどうぞ。






じゃがいもがなかったらさつまいもで作っても美味しいし、

そぼろは薄切りに変更可。



豚肉じゃなく鶏肉で作ってもいいし、

肉がなかったら、入れずともオイシー。

辛いものがNGなら、豆板醤抜きで作っていただいても♡














そして。

そぼろ炒めに使っても、さらに残ったきのこは、けんちん汁に。

たっぷりきのこのけんちん汁。



けんちん汁って書いたけど、

味が芋煮。

芋のない芋煮。



去年からハマっている芋煮は、

今年になってもまったく熱が冷めず。

相変わらず超愛してます。
















そして、これもお鍋の残りだったもやし。

鍋に入れる予定だったけど、使わなかったもやし一袋は、

細切りにした人参を加えて、袋ごとレンジでチーン。(800wで2分~2分半くらい。)



袋ごと手で絞って水気を切り、冷やし中華のタレをどぼぼぼぼー。


もやしの袋は、かなりの耐久性があるので、チンしても絞っても破れない~。



もやしのナムルサラダできあがり♡

もやしが1袋だけある時の、我が家の定番「もやしのナムルサラダ」。



もやし1袋で、ちょうど4人分だけど、

使いかけで2/3くらいしかない場合は、

わかめやささみ、ちくわなんかを足してかさ増しすれば、4人分のサラダになりまっせー。













そして、ご飯には、常備菜のかぶの葉ふりかけをのせて。

全然見えてないけど、干しエビ入りの中華ふりかけ。

かつぶし入りの和風も好きだけど、中華風もうまい♡










嗚呼。

食欲の秋。

芋も美味けりゃきのこも美味く、

口にするものすべてが美味い♡













で。















やぎ子、2歳4ケ月。




こう見えて、

3ケ国語(日本語、スペイン語、英語)を操る女。









ちょうど言葉を覚える時期ということもあって、

毎日ものすごいスピードで言葉を覚えていく。





あたし「やぎ子、この人だぁれ?」





やぎ子「ばあば♡」





やぎ子。

おかんのことは「ばあば」呼び。





機嫌のいい時は、

とてもかわいらしい声でおかんを呼ぶ。





やぎ子「ばあばきてー♡」





おかん「ハーーーーーイ♡」





やぎ子「ばあば、ここにすわって。やぎこのとなりにきて。」





おかん「ハーーーーーーーイ♡」









得意な言葉は、

「ばあば、あいたーい」。




大好きなものは、

「ばあば」。




一日中ばあばの後を追うほど、ばあばが好き。












そんなやぎ子。

むちゃくちゃ機嫌のいい時や、お願い事がある時は、

ばあばの呼び方が変化。





やぎ子「オカーサン♡オカーサーーーーーン♡」





なぜか、「ばあば」を「オカーサン」。













そして。

少し機嫌の悪い時や、

何度ばあばを読んでも気づかない時は。











やぎ子「ばばあーーーーー!!!!!」







うん。

「あ」の場所、間違ってる。


















さらに。

「ちょっと」ではなく、「ものすごく」機嫌の悪い時は。





















やぎ子「メガネーーーーー!!!!」


















やぎ子2歳4ケ月。

日本語と共に、身体的特徴までもを口にします。









ご清聴ありがとうございます。

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ありがとうございます。ぺこりぺこり。ちなみに、最近覚えた言葉は、「おしごとちゅうだから」。






壊れたラジオみたいに一日中言ってます。