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ご訪問いただきありがとうございます。
2014年3月12日、初のレシピ本を出版していただきました！
 【楽天ブックスなら送料無料】るぅのおいしいうちごはん [ るぅ ] |
ご新規様、はじめまして。
常連様、愛してます。
今日もお手柔らかに突っ込んでください。かしこ。
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誰か砂糖入れた？
ってくらい甘くて、
あたし、バター入れたっけ？
ってくらいコクがあって、
おかしいな、裏ごししたっけ？
ってくらいねっとりして。
だけれども、
やっぱり芋だね～♡
という、ほっくり感も味わえる。
そんな焼き芋の作り方（オーブンバージョン）です。
一番美味しい焼き芋【材料】
さつまいも・・・・・好きなだけ
アルミホイル・・・・・適量
オーブン・・・・・必須
【作り方】
1：収穫したてのさつまいもを使う場合は、2～3日ほど天日に干しておく。
時間があるときは、その後、さつまいもを新聞紙に包み、10日ほど置くと、さらに甘味が増します。BY FUKUKO
2：さつまいもは水でよく洗う。
3：水気がついたまま、アルミホイルで包む。
芋についた水分は拭き取らず、そのまま包む。
たとえさつまいもが大きくても、切らずに、まるごと包むほうが美味しいです。
4：鉄板などにのせ、160度のオーブンで1時間～焼く。
串をさしてスッと通ったら、オーブンの中で30分ほど放置する。
低い温度から入れ、じっくり加熱することで、甘味が増します。
加熱時間の目安は、直径4～5ｃｍのさつまいも3～4本で1時間くらい。
6～7ｃｍくらいのさつまいもなら、1時間半くらい。
芋の大きさや太さ、数によって加減してください。
一番美味しい焼き芋できあがり～♡
加熱によって、デンプンが糖に変わるから。
その変化が起きるのが、芋の温度が60～70度の時で、
それ以上温度が低くても高くても、デンプンは糖に変わってくれないイケズなおヒト。
なので、できるだけ60～70度の温度をキープできるよう、
アルミホイルで包み、
加熱は低めの温度から。
ゆっくりじっくり、気長にやります。
焼きたての熱々も美味しいけど、
一日経つと、もっと美味しい。
（↑甘味が馴染んで、しっとりほっくりで美味しいんです。アタシは好き）
一時間以上オーブンで焼いてるんで、
かなり光熱費もかかってると思うんですけど、
焼いてさえしまえばね。
ラップで包んで冷凍もできます。
さささ。
大変晴天に恵まれた本日。
ついにBAAYA業も最終日。
最後のBAAYA業、頑張ろう。
頑張れ、あたし。
ご清聴ありがとうございます。
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ありがとうございます。ぺこりぺこり。あと2時間・・・！
120分耐久レース。
