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2014年3月12日、初のレシピ本を出版していただきました。
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↑あたしの心の拠り所。



ご新規様、はじめまして。

常連様、愛してます。

今日もお手柔らかに突っ込んでください。かしこ。



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豚肉の胡麻味噌丼・きゅうりのポタージュ・ポテトサラダ・冷奴・浅漬け・すいか












江戸より無事に帰還しまして、

新潟の涼しさを心より堪能してます。おかめです。






江戸に行くまでは、

毎日毎日なんでこんなに暑いのか。

冬は寒いクセに夏は暑いとか、もはや詐欺ではないか。

などなど、

新潟の暑さを悔いたこともありましたけども。

ごめん。

新潟は全然暑くなかった。










江戸はもっと暑い。 











日差しの強さに加え、(←もー、超カンカン照り!)

アスファルトの熱。(←サンダルを履いていても、なお、感じる道路の熱)



上からも下からもやってくる暑さに加え、

尋常ではない人の熱気。(←新潟祭りと蒲原祭りと長岡花火が一気にキタくらいの人の量です)



上も下も真ん中も、(上:太陽熱、真ん中:人の熱気、下:アスファルト熱)

それぞれも暑さにもまれもまれの、もまれまくり。














暑さのレベルが違う。

って思いました。

ハイ、では、そんな江戸に行く前日に食べたご飯。

「豚肉の胡麻味噌丼」でございます。







ちゃっちゃと炒めるだけの10分丼。

豚肉は切り落としや小間など、お好きな部分でどうぞ。









レシピ豚肉の胡麻味噌丼


【材料】4人分
豚肉(切り落としなどの薄い肉)・・・・・350g
ピーマン・・・・・2~3個
◎味噌・・・・・大さじ3
◎酒・・・・・大さじ2
◎みりん・・・・・大さじ2
◎砂糖・・・・・大さじ1.5~
千切りの生姜・・・・・2片分~
ごま油・・・・・適量
すり胡麻・・・・・大さじ2~
炒り胡麻・・・・・大さじ2~
ご飯・・・・・丼4杯分


【作り方】
1:豚肉は食べやすい大きさに切り、ピーマンは乱切りに、生姜は千切りにする。
◎印は混ぜ合わせておく。


タレに入れるお砂糖と生姜は、お好みで加減してください。


2:フライパンにごま油と生姜を入れて火にかけ、香りが出たら、豚肉を炒める。
豚肉の色が変わったら、ピーマンを入れ、さらに炒める。

生姜の香りがでるまでは弱火、肉を入れたら強めの中火。


3:◎印を入れてざっと混ぜ、すり胡麻、炒り胡麻を入れ、火を止める。


ほかほかご飯の上にのせ、丼にする。



豚肉の胡麻味噌丼できあがり~♡

ごま油×生姜の風味は、食欲増進の鍵。

食欲がない日でも、なんとなく食べたい気分にさせてくれます。






うちは、豚肉とピーマンしかなかったので、豚肉×ピーマンの組み合わせなんですが、

玉ねぎやししとうなんか入れても美味しいと思うな~。

そして丼でも美味しかったんですが、

次の日ちょこっと残った豚肉をおにぎりの具にしたら、これまたイケました。













あとは、副菜盛り合わせプレート。

どーしても食べたかったポテトサラダに、かつおぶしのっけの冷奴、

そして、きゅうりの浅漬けの副菜プレート。










汁物には、最近ハマってるきゅうりのポタージュ。


冷蔵庫でキンキンに冷やしたきゅうりのポタージュ。

これ、カップ一杯飲むだけですっごい体がひんやりして、

ものすごいイイ!



あまりのひんやりさがクセになり、最近朝ご飯にもヘビロテ。

レシピ、しばし待たれよ。











あとは、すいか。

何気に大好きなすいか。

大抵の人が好むであろう、真ん中部分ではなく、

どちらかと言えば、真ん中より下、皮に近い部分が好きなので、

誰とも喧嘩することなく、さぶろー山に奪われることもなく、思う存分食べれるのが嬉しい。



ちなみに、カブトムシかあたしか。ってくらい綺麗に食べます。

白いところまで。きっちりと。














さてと。

太陽がサンサンと輝く新潟県。

本日の暑さレベルはいかほどでしょうかね。








ご清聴ありがとうございます。

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ありがとうございます。ぺこりぺこり。





うっかりエアコンをつけたら、びっくりするほど快適すぎて、

もうどこにも出かけたくない。っつーか、

もう寝たい。っつーか、

いや、寝よう。みたいな・・・。