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ロール白菜・きくらげと長ネギのふわふわ卵炒め・ごぼうサラダ・りんご
長らく留守をしてましたおかんが帰宅し、
久々に4人分のご飯を作っております＆奮闘しております。
4人分のご飯を作るようになってカレコレ10数年。
絶対的な慣れも感覚も備わってたはずなのに、
わずか半年の間に私の感覚は3人分へとアップデート。
たった1人分増えただけで、火加減は狂い、加熱時間はおかしくなり、
肉は途中で足りなくなって、調味料の感覚はこじれまくり。
なんかもう、てんやわんやで、
3人分と4人分では大きな壁があることを痛感しております。
そんな中、何を思ったのか、
ロール白菜などというしち面倒くさいものを作ってしまった昨日。
巻きながらめっちゃ後悔しました。
だって、ロール白菜とかロールキャベツとかの類って、
地味に手間も時間のかかるし、
うかつに手を出してはいけない料理TOP3には入ると思うの。
野菜は一度火を通さないといけないし、
芯はそがないといけないし、
肉ダネは作らないといけないし、
なのに巻くとかいう超絶面倒＆時間のかかる工程もあって、
さらにクライマックスは弱火でコトコトとか、
おま、どんだけ。
しかしそれに気づいたのが、白菜をお湯ポチャしてからだったもんで、
気合いで巻いて、気合いで煮ました＠2時間。
おかげさまでトロットロなロール白菜にありつけましたわ。最高。
ちなみに、我が家、ロールキャベツはコンソメですが、
ロール白菜はお醤油ベースのガーリックペッパー風味なので、
恐ろしくご飯が進みます。
（めっちゃ進んでしまう白ご飯は、意味もなく黒胡麻をかけたスタイルで）
よって、おかずは特になくてもよかったハズなんですが、
4人分ならもう一品くらいあったほうがいいのかな？？
とかいうワケの分からん思考が降りてきて、
卵炒めまで作ってしまった私、バカバカ。
あー、もったいない！
今日の晩ご飯に回せばよかったー！
きくらげはお気に入りの国産きくらげ。
ここのきくらげ、めっちゃ肉厚＆ぷりっぷりな歯ごたえでお気に入り。
水で戻すと「生きくらげかな？」ってくらい立派なきくらげになってめちゃくちゃ美味しい。
スーパーで買うきくらげよりずっと美味しくておすすめ。
んで、サラダは作り置きのごぼうサラダ。
もちろんこれは今日も食べるよ！
だって作り置きだもの。
相変わらず人気なお惣菜屋さん風のとろ～りごぼうサラダ、レシピはここ↓
〆のデザートはりんご。
ざくざく切っただけの大胆なスタイルで失礼。
そんなこんなで、
4人分の感覚が分からず、
うっかりロール白菜を20個も作ってしまった昨日。
もちろん、今日の夜もロール白菜ですが、
今日は、大好きなあの食べ方でいくよ！
ご清聴ありがとうございます。
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ありがとうございます。ぺこりぺこり。
ロール白菜は2日目が人気。
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