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スモークサーモンの冷製クリームパスタ・枝豆とチーズのオープンオムレツ・ミネストローネ・いちご










小・中学校から遅れること1ケ月。

入学から2ケ月の時を経て、

ようやく大学が、

大学が!





始まりましたアアアアアアアア!





いやーーーーよかった!よかった!よかった!不安!よかった!

というのが正直なところでしょうか。

もちろん、始まったとはいえ、例年通りとはいかないし、

まだまだ不定期&最低限&超厳戒態勢での登校で、アレコレ不安もありますが、

大学が開始される程度には安全な世の中に戻ったのかなと思うと、

ちょっとホッと、いや、だいぶホッとします。



あと、保育園や小学校低学年ならともかく、

全然手がかかる子供じゃないのに(一番娘は大学生)、

一人であらかたのことができるのに(一番娘は大学生)、

別に何の邪魔もしないのに(一番娘は大学生)、

朝ご飯食べて&片づけると、もう昼がきてるあの感覚。

一人なら結構優雅な時間が過ごせるのに(朝寝とか)、

一人増えただけで一瞬で昼を迎えてるあの感覚。

別に何をしてるワケでもなく、お互いが別の部屋で別のことをしてるのに、

それでも気づくと昼になってて、朝から昼までの時間が光の速度すぎて、

午前中が存在しないあの感覚!

なんで二人だと午前中が消滅するのか未だ謎だけど、あれがなくなるのもちょっと嬉しい。

(しかしその時間は、今後、朝寝に充てられ、決して有効活用はされないと思います)





というワケで、しばらく前の晩ご飯となりますが、

6月7日の晩ご飯でございます。
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スモークサーモンの冷製クリームパスタ。



スモークサーモンに、生クリームと牛乳、にんにくチューブとちぎったディルを入れ、

そのまま30分ほど置いて、スモークサーモンの味をクリームに移し、

茹でて冷水で締めたパスタを入れて塩・胡椒。



分量はすべて適量となり、包丁すら使わない手抜きパスタですが、

これがなかなか美味しく、

特にディルの仕事っぷりが最高。
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ひな「ディルいいよね、ディルちょーーーー大好き!」



あたし「分かるーーーー!いいよね、ディル。スモークサーモンとの相性が抜群すぎる!」



うちは、私と一番娘が大のディル好きで、

しょっちゅうスーパーで買ってたんですが、

あまりにも好きすぎて、今年は庭に植えてみたんです。

ちょうど、元気いっぱいな苗が手に入ったこともあり、

ディルはすくすくと育ち、

この日も我が家の食卓を潤してくれたんですが、

その後のことは聞かないでください。

いろいろと察して・・・とだけ言っておきます。灰。

灰は完全に誤字だけど、ホント灰って感じです。ハイ。





で、パスタの他には、枝豆とチーズのオープンオムレツ。
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メインの具は枝豆とチーズだけど、

じゃがいも、玉ねぎ、人参、小海老・・・と、見かけ以上にいろんなものが入ってます。

つまり半端もんの寄せ集め。





そして、オムレツが半端もんの寄せ集めなら、スープも当然半端もんの寄せ集め。
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1枚だけ残ってたキャベツとか、1巻きだけあった玉ねぎとか、

微妙に欠けた人参とか、そんな感じです。





〆のデザートは、今年最後の越後姫!
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元々大きいいちごを作る農家さんとこのなので、

今年最後のいちごでも超BIGサーーーーイズ!



さぶろー山「やっぱいちごはこのくらいの大きさがないと。」



まぁね、気持ちは分かりますけど、

食べるだけの人は何とでも言えていいですわね。

買う人の身にも、作る人の身にも、やりくりする人の身にもなってみろっつー話です、ええ(←ホントそれ)。
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というワケで、

今日は久々の一人時間を満喫しております。

夕方まで一人だーーーーーーーーー!









ご清聴ありがとうございます。

さて、午後の過ごし方はどれでしょう。

昼寝!と思ったら左を。

大掃除の続き!と思ったら真ん中を。

おやつ!と思ったら右をぽちぽちぽちっと。

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ありがとうございます。ぺこりぺこり。






すべては私の気分次第(←最高!)。





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