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美味しいには理由がある! うちごはんのゆる基本 

価格/1,300+税 →こんな本です①。こんな本です②。



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わかめしゃぶしゃぶ










さて、今年もやってまいりました。



春と言ったらコレ的存在、

好きと言ったらコレ的存在、

美味いと言ったらコレ以外に何があると言うのだ。
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WA・KA・ME!



鮮やかな緑色から眩い光を放ち、ぷりっとした肉厚さと膨大な旨味を秘めるこちらは三陸産わかめ。

もとい、あわび家のわかめ。



三陸のわかめって、めちゃくちゃ肉厚で、すんごい味が濃くて、

どうやって食べてもスーパー美味しいんだけど、

このわかめで作るしゃぶしゃぶがウルトラ美味しくて、

人生観を変えるほど美味しい!



ひな「わかめのしゃぶしゃぶは肉より美味しいもんね!」



そう、肉なんて目じゃないほど美味しい!



作り方は至って簡単。

まず、たっぷりのお野菜(もやし3袋、長ネギ3本、絹揚げ2枚、人参1本、水菜1/2袋ほど)と、
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ちょっとのお肉(原信の超薄切り肉を300gほど)を用意して。



メインとなるわかめ(水洗いして茎と分けたもの)はたーーーーーーっぷり!
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(手前が葉の部分、後ろが茎の部分)



それを、ぐらっぐらと沸騰したお湯に入れて~。
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すぐさま引き上げる。



さぁ、ご覧。
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ひな「わかめー!」



どうです、どうです、

あの黒々しいわかめが一瞬にしてわかめ色!
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めっちゃ鮮やかなわかめ色!



茶色く、地味で、鮮やかさなどこれっぽっちも感じられないこの茎も、
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ひとたびお湯に通せば。
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ひな「わかめ色ーーーー!」



わかめしゃぶしゃぶは、もう何回もやってて、この色になることも分かりきってるのに、

それでも変色の様子は毎回感動するし、めちゃくちゃ面白い。

カメレオンもびっくりなわかめの体色変化!




もちろんわかめには多少の塩分がついているので、そのまま食べても超・超・超美味ですが、

お好みでこんなものをかけてもまたうまし。
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(他、生姜醤油やめんつゆ、ラー油やごま油なんかも美味しく、

市販のドレッシングもおすすめですが、わたしはごまぽん党)



鮮やかな緑からは、磯の香りがふんだんに漂い、

肉厚なわかめはシャキシャキ食感。
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え、わかめなのにシャキシャキ?と思うかもしれないけど、

旬の生わかめは本当にシャキシャキで、茎はコリッコリ。

乾燥や塩漬けでは味わえない独特の食感があって、それもまたイイ。生わかめ最高。



ほんのり感じる潮の味もまた美味しく、

まるで海そのものを食べてる感覚。
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いとうまし。わかめうまし。



おかん「わかめ、最ッ高-----!」



と、3年ぶりのわかめを楽しんだ日。
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わかめを食べながら、

そういや、3年前にわかめしゃぶしゃぶを楽しんだ時も、ちょうど受験間近だったなぁ。

なーんてことを思い出し、

同時に、リアス式海岸とフィヨルドが覚えられず、

わかめを食べながらリアス式海岸とフィヨルドの説明をし、

それでも覚えらず、

本気で(フィヨルドとリアス式海岸がでないことを)祈った日々を思い出しました。

(これが入試の1ケ月前というヤバさよ)



当時は「リアス式海岸=わかめ」がインプットされ、

そのまま受験を迎えてしまったけど、あれから3年。



たくさんの勉強をし、たくさんの学びを経た一番娘。

時に泣き、時に笑い、時に築き、時に迷い、時に祈り、いくつもの分岐点を越え、

悔しくても、できなくても、泣きながらも机に向かったあの日々。



時は熟し、今こそその成果を放つ時。

3年分の成長を見せつける時・・・!



あたし「ねえ、リアス式海岸とフィヨルドの違いって覚えてる?」








ひな「は?」








うん、ひなちゃんは3年経ってもひなちゃんでした。








ご清聴ありがとうございます。

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ありがとうございます。ぺこりぺこり。






文系に進むか理系に進むか悩んだ時期もあったけど、理系でよかったなって思います。

たとえその理由が、「地理&歴史を勉強するくらいなら数学のほうがマシ」であっても。うん。






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