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新刊発売中です。
美味しいには理由がある! うちごはんのゆる基本
価格／1,300＋税 →こんな本です①。／こんな本です②。
鮭の塩糀漬け・挽き肉じゃが・山芋の千切り・大根と油揚げの味噌汁・フルーツ
ハッピーバースデー私！
ありがとうございます。
またひとつ歳と共にシワを重ねました。
顔にもアイロンがかけたい27歳（しれっと）。
14日になったその時、私は、毎年定例のチョコ作り（一番娘の）に勤しんでいたのですが、
寝ていたハズのさぶろー山がものすごい勢いで階段を駆け下り、
勢いよくドアを開けたかと思えば、そのまま助走をつけ、
さぶろー山「おめでとーーーーーー！」
渾身の叫びと共に体当たりをかましてくれました。
お誕生日のプレゼントは「ボディアタック」だそう。
もちろん、私はその場で倒れこみましたし、
相当な痛さも頂戴したのですが、
何を思ったか、倒れた私の上でセイウチポーズを決め、
骨が折れるっつーのに、
さらにその上に一番娘が便乗し、
ひな「ママ、おめでとーーーーー！」
いや、ちょっと待ってよ状態のところ、
二番娘までもが便乗。
タマ「きゃうんきゃうんきゃうーーーーん！」
総重量130kgという渾身の「おめでとう」を頂戴した私は、
全身が砕けそうでした。
幸せって命がけ。
そんなワケで、今年もまた27歳となりますが（しれっと）、どうぞよしなに。
ではでは、昨日の晩ご飯で、挽き肉じゃが。
ホントは豚バラの肉じゃがが食べたかったんだけど、
長らく家を空けすぎ＆家事をサボりすぎ、
冷蔵庫が空っぽでして。
冷凍の合い挽き肉200gが発掘されたんで、臭み消しに生姜をちょいと入れ、
それでいいことにしました。
そんな肉じゃがに合わせるのは、やっぱりお魚。
鮭がいいよねってことで。
鮭送りマンが死ぬほど好きな鮭山マス男さんのトラウトサーモン塩糀漬け！
これもちょうど買い置きがあったんで、
常温に1時間くらい置いて解凍し、
軽く漬けダレをぬぐってアルミホイル（フライパン専用のヤツ）を敷き、
蓋をせず、身側から弱めの中火～中火でじっくり。
うちのフライパン（ワリと底厚）なら火力はIH3～4がベストで、
この火力なら、漬け魚でも焦げず、ふっくらジューシー。
身ほろっほろ。
おかん「やっぱり最高、さすが鮭山マス男ーーーーーー！」←多分、世界中の誰より鮭山さんのファン。
おかん「寒風干しも最高だけど、塩糀漬けもいいね、超いい！
臭みがないのはもちろんのこと、脂も多すぎず少なすぎず適度なこってりさで、身もふっくらジューシー、後引くうまさ。
漬けダレの味ももちろん抜群で、しょっぱすぎず甘すぎず、程よい塩気を守り、鮭がいっそう美味しく感じる最高の味、もちろんご飯がすすむ。
ご飯がより美味しく感じる味つけはさすが新潟県民よね。世界一ご飯に合う味を知ってる・・・！
さすがよ、さすが！私の鮭山マス男・・・！」
決して鮭山マス男さんはおかんのものじゃないけど、
でも、このお魚は本当に美味しい。
前回食べた寒風干しもめっちゃ美味しかったけど、ほんのり甘さのある塩糀漬けはさらに私好み！
ってか、そもそも私、塩糀自体がさして好きではなく、
どちらかと言えば「別に食べなくていいもの」に分類されるんだけど、
そんな私が食べても美味しいと思うくらい美味しく、
これは今まで私が食べた塩麹の中で断トツ。
断トツにうまい・・・！
うちが買ったのはこれ↓
これ、めちゃくちゃお買い得なんだけど、切り出しは中身が選べないので、
寒風干しがくるか、塩糀漬けがくるか、味噌漬けがくるかは運のうえ、昨日売り切れました。
マラソン中に買い足そうと思ってたのにー、くっそー！
おかん「あ、この切り出しね、不定期だからめったにないよ。ある時はあるんだけど、ない時はほんっとないから、あったらラッキーだと思ってすぐ買ったほうがいい。」
マラソン中に買えばいいやとか思ってた自分が世界一憎いです。くっそー！
寒風干しはいっぱいあるんだけど、漬け魚はあんまりないので、買うとしたらこの辺りかな。
漬け魚系は贈答用しか販売してないので、切り出しから見たらちょっと割高なのがネックでねえ・・・
次回の「店長切り出し」まで待つか、諦めて贈答用を買うか、迷う。迷う・・・くっそー！
でも、運ってあるよね、運命ってあるよね。
この前、楽天で素敵な訪問着をみつけてさ、
いいな～と思ったんだけど、買おうかどうしようか迷ってるうちに売り切れになっちゃって。
でも、どーーーーーしてもその訪問着が諦められなくて、
せめて似たようなものを・・・と、ヤフーストアで探して、アマゾンで探して、メルカリ探しても全然なくて、
で、ダメ元で入ったヤフオクで見つけた時はktkr運命！と思って入札したよね。
まぁ、そこまではよかったんだけど、
開始1,000円、入札1件（←もちろん私）だった訪問着は、
そのまま落ちるかと思いきや、
最終日に値上がりに値上がりを重ね、
結局、楽天ででてた売り値の倍額で落札した時はアホかなって思ったわ。
あの時迷った10分の代償はデカかった・・・（←アホ）
でも、15年ぶりくらいにヤフオクやったら、ヤフオクがすっごい面白くて、
その面白さにちょっと感動してる。
で、これは長いもの千切り。
お味噌汁は、大根＋油揚げに絹さやパラリ。
ここんとこ外食続きだったからか、味噌汁がうまくて、うまくて。
デザートには葡萄とキウイを食べてあっさりと。
と、全体的に控え目＆あっさり目となっておりますが、
すべては今日のため＆明日のため。
ーーーそう、
ほどよく食べて胃腸を整え、
しっかりとった睡眠で元気いっぱい。
来たるご馳走に全力で挑みたいと思います！
ご清聴ありがとうございます。
おめでとう！のお気持ちはこちらをぽちぽちぽちっと。
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ありがとうございます。ぺこりぺこり。
ありがとうございます、27歳（しれっと）です。
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美味しいには理由がある! うちごはんのゆる基本
鮭の塩糀漬け・挽き肉じゃが・山芋の千切り・大根と油揚げの味噌汁・フルーツ
ハッピーバースデー私！
ありがとうございます。
またひとつ歳と共にシワを重ねました。
顔にもアイロンがかけたい27歳（しれっと）。
14日になったその時、私は、毎年定例のチョコ作り（一番娘の）に勤しんでいたのですが、
寝ていたハズのさぶろー山がものすごい勢いで階段を駆け下り、
勢いよくドアを開けたかと思えば、そのまま助走をつけ、
さぶろー山「おめでとーーーーーー！」
渾身の叫びと共に体当たりをかましてくれました。
お誕生日のプレゼントは「ボディアタック」だそう。
もちろん、私はその場で倒れこみましたし、
相当な痛さも頂戴したのですが、
何を思ったか、倒れた私の上でセイウチポーズを決め、
骨が折れるっつーのに、
さらにその上に一番娘が便乗し、
ひな「ママ、おめでとーーーーー！」
いや、ちょっと待ってよ状態のところ、
二番娘までもが便乗。
タマ「きゃうんきゃうんきゃうーーーーん！」
総重量130kgという渾身の「おめでとう」を頂戴した私は、
全身が砕けそうでした。
幸せって命がけ。
そんなワケで、今年もまた27歳となりますが（しれっと）、どうぞよしなに。
ではでは、昨日の晩ご飯で、挽き肉じゃが。
ホントは豚バラの肉じゃがが食べたかったんだけど、
長らく家を空けすぎ＆家事をサボりすぎ、
冷蔵庫が空っぽでして。
冷凍の合い挽き肉200gが発掘されたんで、臭み消しに生姜をちょいと入れ、
それでいいことにしました。
そんな肉じゃがに合わせるのは、やっぱりお魚。
鮭がいいよねってことで。
鮭送りマンが死ぬほど好きな鮭山マス男さんのトラウトサーモン塩糀漬け！
これもちょうど買い置きがあったんで、
常温に1時間くらい置いて解凍し、
軽く漬けダレをぬぐってアルミホイル（フライパン専用のヤツ）を敷き、
蓋をせず、身側から弱めの中火～中火でじっくり。
うちのフライパン（ワリと底厚）なら火力はIH3～4がベストで、
この火力なら、漬け魚でも焦げず、ふっくらジューシー。
身ほろっほろ。
おかん「やっぱり最高、さすが鮭山マス男ーーーーーー！」←多分、世界中の誰より鮭山さんのファン。
おかん「寒風干しも最高だけど、塩糀漬けもいいね、超いい！
臭みがないのはもちろんのこと、脂も多すぎず少なすぎず適度なこってりさで、身もふっくらジューシー、後引くうまさ。
漬けダレの味ももちろん抜群で、しょっぱすぎず甘すぎず、程よい塩気を守り、鮭がいっそう美味しく感じる最高の味、もちろんご飯がすすむ。
ご飯がより美味しく感じる味つけはさすが新潟県民よね。世界一ご飯に合う味を知ってる・・・！
さすがよ、さすが！私の鮭山マス男・・・！」
決して鮭山マス男さんはおかんのものじゃないけど、
でも、このお魚は本当に美味しい。
前回食べた寒風干しもめっちゃ美味しかったけど、ほんのり甘さのある塩糀漬けはさらに私好み！
ってか、そもそも私、塩糀自体がさして好きではなく、
どちらかと言えば「別に食べなくていいもの」に分類されるんだけど、
そんな私が食べても美味しいと思うくらい美味しく、
これは今まで私が食べた塩麹の中で断トツ。
断トツにうまい・・・！
うちが買ったのはこれ↓
これ、めちゃくちゃお買い得なんだけど、切り出しは中身が選べないので、
寒風干しがくるか、塩糀漬けがくるか、味噌漬けがくるかは運のうえ、昨日売り切れました。
マラソン中に買い足そうと思ってたのにー、くっそー！
おかん「あ、この切り出しね、不定期だからめったにないよ。ある時はあるんだけど、ない時はほんっとないから、あったらラッキーだと思ってすぐ買ったほうがいい。」
マラソン中に買えばいいやとか思ってた自分が世界一憎いです。くっそー！
寒風干しはいっぱいあるんだけど、漬け魚はあんまりないので、買うとしたらこの辺りかな。
 |  |  |
次回の「店長切り出し」まで待つか、諦めて贈答用を買うか、迷う。迷う・・・くっそー！
でも、運ってあるよね、運命ってあるよね。
この前、楽天で素敵な訪問着をみつけてさ、
いいな～と思ったんだけど、買おうかどうしようか迷ってるうちに売り切れになっちゃって。
でも、どーーーーーしてもその訪問着が諦められなくて、
せめて似たようなものを・・・と、ヤフーストアで探して、アマゾンで探して、メルカリ探しても全然なくて、
で、ダメ元で入ったヤフオクで見つけた時はktkr運命！と思って入札したよね。
まぁ、そこまではよかったんだけど、
開始1,000円、入札1件（←もちろん私）だった訪問着は、
そのまま落ちるかと思いきや、
最終日に値上がりに値上がりを重ね、
結局、楽天ででてた売り値の倍額で落札した時はアホかなって思ったわ。
あの時迷った10分の代償はデカかった・・・（←アホ）
でも、15年ぶりくらいにヤフオクやったら、ヤフオクがすっごい面白くて、
その面白さにちょっと感動してる。
で、これは長いもの千切り。
お味噌汁は、大根＋油揚げに絹さやパラリ。
ここんとこ外食続きだったからか、味噌汁がうまくて、うまくて。
デザートには葡萄とキウイを食べてあっさりと。
と、全体的に控え目＆あっさり目となっておりますが、
すべては今日のため＆明日のため。
ーーーそう、
ほどよく食べて胃腸を整え、
しっかりとった睡眠で元気いっぱい。
来たるご馳走に全力で挑みたいと思います！
ご清聴ありがとうございます。
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