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美味しいには理由がある! うちごはんのゆる基本 

価格/1,300+税 →こんな本です①。こんな本です②。



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チーズパイ










大変な秋晴れに恵まれた今日。

器の聖地「益子」では、年に2回の祭典「益子陶器市」が開催されておりますね。



もちろん、稀代な皿好きの私ですから、

今年こそは参戦し、店ごと買ってやろうと意気込んでいたものの、

模試に塾に面連(面接練習会)とすべてが重なり、てんやわんやの大騒ぎ。

どこでもドアでもない限り間に合わない過密スケジュールを見て、現地に向かうことも許されない現実を悟り、

涙ながらに祭典を諦めたワケですが、

捨てる神あれば、拾う神あり。

私のタメに代理購入を申し出てくれた女神がいたのです。

神様かな。



あんな激戦区に身一つで飛び込むようなことを笑顔で快諾してくれた女神様(ありがとうございます。土下座)。



もちろん前もってどの作家さんのお店に行くか、どんな皿があるかはリサーチ済み。

さらに前日には「昼には現地をでるので、朝早くても大丈夫ですかー?」と聞かれ、

「任せといて!」「皿のためならえんやこら」「早起きして待ってるよ!」

と、自信満々に答えた私は、



朝8時に届けられたLINEの存在にすら気づかず、

こんこんと眠り続けること2時間、

まんまと10時に起床し、

スライディング土下座を決めたところです。









死んでしまえ、私。





いや、ホントに何やってんの、私。

どうなの、私!
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こんだけかけても気づきもしない私って一体何なの・・・(驚愕)






とりあえず、あいふぉーんには拡声器をかませるか何かするとして、

今日は、少し前に書いた、sumika2020 vol.5を彩ったパイたち。



これの続編で、チーズパイのレシピです。



上記のパイには型抜きしたパイ生地を使いましたが、

今日使うのはこの部分!
パイケース2(2)-1
右端の小さい丸型。

とりあえず冷蔵庫にしまっておいた部分。

せっかく丸くかわいい形をしてるので、

それをそのまま使って、

おつまみにぴったりなおもてなしパイを作りましょう。そうしよう。





レシピチーズパイ

【材料】6個分
丸く抜いたパイ生地・・・・・直径5cm程度のもの6枚
◎粉チーズ・・・・・大さじ1/2強
◎粗びき黒胡椒・・・・・少々
◎ガーリックパウダー・・・・・お好みで少々
◎乾燥バジル・・・・・少々
●卵黄・・・・・1個
●水・・・・・小さじ1

【作り方】
1:●印を混ぜ合わせて卵液を作る。◎印を混ぜ合わせてチーズパイの素を作る。
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2:パイ生地にフォークなどで穴を開け、指で卵液を塗り、チーズパイの素をのせ、軽く押さえる。
チーズパイ2(1)-1


3:200℃に余熱したオーブンで11~12分ほど焼き、網にのせて冷ます。
チーズパイ2(2)-1
チーズパイ3(1)-1
チーズパイ3(2)-1



チーズパイできあがり。
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フォークで穴を開けて、卵塗って、チーズかけて焼くだけ。

オーブンまで3分の簡単レシピです。



ガーリックパウダーや乾燥バジルは「あれば」でOK。

なければ入れなくても全然問題ないし、なくても美味しい。

もっと豪華ハイカロリー版にしたい時はとろけるチーズとかのせても美味しい。



そして、サラダパイやティラミスパイにも登場している「卵液」ですが、

これは実際、卵黄1個+水小さじ1の分量で、ティラミスパイを作ってサラダパイを作ってチーズパイを作っても余ります。

なので、3種類のパイを一気に作る時も1個分の量でOKだし、

余った卵液は普通に卵として使ってもらってOK。



チーズの風味いっぱいでワイン片手につまみたい感じのおつまみパイですが、

いや、私は甘党なのよって方には、

こんな使い方もおすすめ。
お砂糖パイ縦2-1
お砂糖パイ!


家にあるお砂糖とパイシートの残りがあればできるお砂糖パイ。
お砂糖パイ工程縦2-1
どのお砂糖でどんな風に焼けるかや、意外に大事なひと手間等々詳しく載ってるので、

よかったらご参考に。

レシピはこちら↓




では、私は反省の儀に入りつつ、

与えられた任務に精を出そうと思います。ハイ。








ご清聴ありがとうございます。

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ありがとうございます。ぺこりぺこり。





そいや、世間は三連休なんだね・・・三連休か・・・







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