新刊発売中です。

美味しいには理由がある! うちごはんのゆる基本 

価格/1,300+税 →こんな本です①。こんな本です②。



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鶏中華・冷やし水餃子サラダ・姫皮のきんぴら・きゅうりの浅漬け・フルーツティー水まんじゅう










相変わらず、

笑顔もなければ会話すらない日々ですが、

晩ご飯だけは、いつも通りめちゃくちゃ美味しくいただいてましたんで、

いつも通りお送りしたいと思います。
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いつぞやの晩ご飯より、鶏中華。



有名なようで知られざる山形名物鶏中華は、

ラーメン大国山形が生み出した最高傑作(だと思ってる)(私が)(個人的に)。
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え?山形でラーメン?!って感じなんだけど、

実は山形って超ラーメン大国で、

ラーメン店舗数(人口10万人あたりのもの)も日本一だし、

ラーメンにかける外食費も日本一。

めちゃくちゃラーメン県なんです。

ついでに高校男子陸上部員数と蒟蒻にかける支出も日本一。



え?山形でラーメン?って感じだし、

かくいう私も山形にラーメンのイメージがなく、

ラーメン大国山形の異名を知った時はめちゃくちゃびっくりしたクチだけど、

でも、昔、昔、その昔。

山形のお客さんに納車した時、

ちょうど田んぼにいるからつって田んぼまで車を持って行ったら、

めちゃくちゃ喜んでくれて、

その流れでラーメン食ってけって話になり、

私たちもありがたくいただくことにしたワケです。

ちょうど昼時だったし、ラーメン食べたかったし。



で、お客さんが出前をとってくれるというもんだから、

いったん自宅に戻るかと思いきや、

その場(田んぼの真ん中)で出前の電話をかけ始めた時はちょっとしたカルチャーショックだったし、

ラーメン屋がおかもち持って現れた時はだいぶカルチャーショックだった。

もちろん、田んぼに座ってラーメン食べた。

(ちなみに丼は、お客さんが「帰り道だから」つって自ら返してたけど、回収もしてくれるらしい。たとえ田んぼでも畑でも)



まぁ、イロイロとカルチャーショックすぎるラーメンだったけど、

山形では常識らしく、

たとえ田んぼでも畑でも出前してくれるし、

丼回収してくれるし、

出前のラーメンはおもてなしの心でもあり、

確かに山形県はラーメン屋が多いかも。

ファミレス感覚でラーメン屋があって、

地域によって名物ラーメンがあって、

そしてうまい。

めっちゃうまい。



中でもお気に入りなのがこれ。

鶏中華!



ラーメンなんだけど、スープがお蕎麦の出汁っていう変わり種。

でもこれがびっくりするほど美味しくて、

最近お取り寄せができるのを見つけて即ポチ、即ポチ!
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メール便対応商品なので、こんな感じで薄い段ボールに入って届くんですが、

まずはここで見慣れぬものがありますね。



THE!
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揚げ玉!



え、揚げ玉?
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そう、揚げ玉!



揚げ玉にラーメンとか、どう考えても見慣れぬ風景&ミスマッチ風貌だけど、

この揚げ玉が実にいい仕事をしてくれて、

スープにコクと深みを与え、

ラーメンとそば出汁という決して相容れぬ二人を綺麗にまとめてくれる。



満足感マシマシ、カロリーもマシマシ。
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のせたてのカリっと揚げ玉も悪くないけど、

私は完全にスープを吸ったしなっと揚げ玉が好き。



麺はスープも揚げ玉もほどよくからむ極細麺。
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個人的には平打ち太麺が好きだけど、

そこまで我が儘は言いますまい。



トッピングには、たっぷりのネギと煮鶏をのせ、

自ら刻んだ刻み海苔は必須アイテム。
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めっちゃうまーい。



うちが買った鶏中華はコレ↓だけど、

なんとびっくり。

冷やしもある!

(↑もちろん買った。今なら楽天SSでちょっと安いよ)



他にもいろんな鶏中華があるので、

予算に応じてどぞ!





っていう鶏中華を、

誰一人言葉を発さぬ中ですすり、

箸休めに冷やし水餃子もつけときました。
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だいぶ昔に作って冷凍しといた水餃子は、

結構長期間滞在してるイメージがあったけど、

調べたところ、

作ったのがこの日で、ちょっとオーバーステイ気味だったっぽい。

(でも、まだ仲間が取り残されてる)




ま、冷凍庫は永遠って言うし、

気にしないでいこ!
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細かいことも細かくないことも気にしないのは私最大の長所であり短所であり、これは姫皮のきんぴら。

バックにうっすら見えるのは、きゅうりの浅漬けだYO!





で、デザートにはさぶろー山がハマりまくってるフルーツティー水まんじゅう。
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元々、もっちりむっちりの好きな男だとは思っていたけれど、

まさかここまでウケるとは。っていうレベルでハマってて、

毎日せかせかと作っているのに、

作るたびにさぶろー山の胃袋に消え、

とても生産が追いつかない状況です。ハイ。


レシピはここ↓




そんなワケで、

誰一人言葉を発することもなく、

ただただ黙々と麺をすすって終了した晩ご飯。
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そんな我が家も、家族喧嘩が勃発し、今日で8日目を迎え、

そろそろ無言の圧力も苦しく、

そろそろ仲直りかと思いきや、

そんな気持ちには1ミクロンもならず。



無言の圧力より無言の食卓に慣れてきて、

昨日なんてまさかの。
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無言しゃぶしゃぶ。



いやー、人間の適応能力ってすごいねえ。

何の問題もなくしゃぶしゃぶできたわ。無言で。






ご清聴ありがとうございます。

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ありがとうございます。ぺこりぺこり。






しゃぶしゃぶって無言でもできるもんなんだねえ!






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