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美味しいには理由がある! うちごはんのゆる基本 

価格/1,300+税 →こんな本です①。こんな本です②。



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ミックスフライ・切り干し大根の煮物・たまご豆腐・キャベツと油揚げの味噌汁










昨日は、衣替えをするか、パイを焼くか、昼寝をするかで迷ってたんですけど、

一番娘が「暇ならスタバでも行く?」などという世にも恐ろしいことを言い出したので、

おとなしく自宅でフラペチーノを作って飲み、

クッキーを作って食べ、

小腹がすいたとおにぎりを作って食べ、

結果として一日中食べてただけだったんですが、

夜もこれまたボリューミーにいきました。
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ミックスフライ!



好きなんだよねえ、大好きなんだよねえ、揚げ物!

食べるのも好きだけど、衣つけて揚げるだけっていう単純さも大好き。

手抜きしたい時はコレに限るよね。

ってあたしは思うんだけど、誰に言っても同意してもらえないのは、

きっとあたしの天秤が「面倒<好き」だから。
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画像だけでご飯が食べれそうなほど美しいキツネ色に揚がったかぼちゃは、

サっクサクのホっクホク。

黄金衣の中には甘美さを秘め、噛めば噛むほどに人を魅了する美味しさよ。

ただ切って衣つけて揚げただけなのにこの美味しさとか、はっきり言ってズルイ。

ここにソースなんかかけた日には、罪の域。



ひな「ひなはかぼちゃ2つね!2つ!」



おかん「あたしは3つね!3つ!」



かぼちゃ好きな二人は相変わらずのかぼちゃオシだけれど、

あたしは断然こっちオシ。
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玉ねぎ!



揚げた玉ねぎって、びっくりするほど甘くて美味しくて腰が抜けるのだけれど、

昨日は新玉を使ったので、甘さ倍増、ジューシー5倍速。

腰が再起不能になるほどに、やばい、あまい、うまい。
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もうね、ほっぺたとかいくつあっても足りないし、

隣んちからほっぺた借りたいレベル。



個人的にはここに茄子があれば最強コンビなんだけど、

昨日は無性にコイツが食べたくて、夏。
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魚肉ソーセージ!



魚肉ソーセージって、子供の頃に食べすぎたせいか、

お金がない頃、肉の代用品にしてたせいか、

妙に貧乏っちいイメージがあって、

家族にはめちゃくちゃウケが悪いんだけど、

これはすごく好き。

魚肉ソーセージのフライは神。
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もちろんとんかつソースをつけても超うまいけど、あたしはケチャップが好き。

ちょっと甘めのウスターソースもすごい捨てがたいけど、

やっぱり魚肉ソーセージはケチャップ派。

隣の隣からもほっぺた借りないと!



っていうフライを食べながら、

年々あたしの揚げ物が上手くなるなーと調子にのって自画自賛した。
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でも、本当に揚げ物だけは年々腕があがってる気がするので、

ここで揚げ物の歴史をちょっと振り返ってみましょう。



■2017年
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■2016年
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■2015年


■2014年


■2013年


■2012年
るぅのおいしいうちごはん

■2011年
るぅのおいしいうちごはん

■2010年
るぅのおいしいうちごはん
(黒焦げ春巻き)

■そして2018年
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うん、年々上手くなってるわ、気のせいじゃなかったわ、うん。





うちの揚げ物鍋はこれの18cm/マットブラック。

18cmのジャポネーズに600~700ccくらいの油を入れて揚げてるんだけど、

すっごいサクサクで均一に揚がって超おすすめ。

同じ鍋を再販してくれるならもう1個買いたい。





っていう、ミックスフライは、

もちろんあの皿一枚では足りず、

あたしは3回くらいおかわりしてるんだけど、

実は揚げながら(内緒で)スコーンとか食べてるっていう。
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美味しいよね、スコーン。

チーズ味もいいけど、あたしは断然和風BBQ味派で、

ここ1ケ月ほど、笑えないレベルで腹が減るんだ。

本当に、起きた瞬間から寝る直前までずっと食べてて、

今や一日6回とかご飯食べてるんだけど、

真面目な話、あの手術以降、アホほど腹が減るんだよね。



切ったのは胃とか全然関係ない場所だし、

かすりともしない部分だったんだけど、

これも手術の賜物なんだろうか。

将来、大食い選手権とか目指せばいいんだろうか。





で、副菜には、切り干し大根の煮物。
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じゃがいも、人参、絹さや入り。





それと、ひなのリクエストでたまご豆腐。
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すっごい久々に食べたんだけど、すげえ美味しかった。

みやけ食品の濃いたまご豆腐。





で、味噌汁はキャベツとか油揚げなど。
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キャベツの味噌汁と言えど、入っているのは外葉とか芯とか、千切りに使わなかった部分の一掃系。

ついでに、玉ねぎのフライになれなかった端っこの墓場でもある。

でもあたしはフライがあればあとは何でもいい。





大好きなフライを腹いっぱい食べられて、大満足すぎた昨日の晩ご飯。
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もちろん、朝は玉ねぎのフライを2つと魚肉ソーセージのフライを3本たいらげ、

昼は魚肉ソーセージのフライを5本とかぼちゃのフライを2つと玉ねぎのフライを1つたいらげ、

そして今、

カツ(実はあたしの皿になかっただけでみんなの皿にはあったロースカツ)をもごもごしてる。

すげえ、うまい。








ご清聴ありがとうございます。

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