新刊、予約受付中!

美味しいには理由がある! うちごはんのゆる基本 
発売日/9月29日(発明家の日)価格/1,300+税 →こんな本です。


楽天さんでも予約がはじまりました。
[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

美味しいには理由がある!うちごはんのゆる基本 [ るぅ ]
価格:1404円(税込、送料無料) (2017/9/2時点)

表紙がまだ入ってないんですが、予約受付中です。



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れんこんのはさみ焼き甘辛酢ダレ・高菜のポテトサラダ・味噌漬け・なめこと豆腐の味噌汁・梨&チーズケーキ










さぶろー山が釣りでいなくて、

れんこんが安くて、

冷蔵庫に賞味期限ギリギリの挽き肉があったちょこっと前の晩ご飯は。
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れんこんの挟み焼き。



久々にこしらえたれんこんの挟み焼きは、

これの海苔なし簡易バージョン。
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いつもはみじん切りの玉ねぎや長ネギなんかをタネに混ぜこむんだけど、

切るのが面倒という些細な理由にて、肉とつなぎだけのタネ。



肉とつなぎしか入ってないので、香味野菜の風味やふんわりした食感は得られなかったけど、

代わりに得たものは、噛んだ時のジューシーさと、はがれにくさ。
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野菜が入ってない分、ダイレクトに肉の風味が伝わるので、

肉ダネというより、肉食ってます。ってぐらい肉の風味が満載だし、

何より肉の粘着性がすごい。

肉同士はもちろんのこと、れんこんへのくっつきもハンパなく、

返しても返してもくっつく肉の執着心。



何事も新たな発見があり、手抜きも捨てたもんじゃないな。

と、感心しながら食べたれんこんのはさみ焼き。
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あたしは、肉だけダネもありだなーと思ったけど、

玉ねぎや長ネギでカサ増しを狙う方は、このレシピみたいに海苔をちょろっと巻くと、

れんこんが分解せず、安心して作っていただけます。







副菜には、高菜のポテトサラダ。
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具が高菜のみっていう和とも洋ともとれる微妙なサラダ。

ただ単に高菜が山ほどあったから。という理由でこの形になったのだけれど、

ウマいかどうかと言われたら、まぁ普通くらいで、

形に残したいかと言われたら、まぁないかな。







あとは、いつもの味噌漬けとか。
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大根、きゅうり、茄子の三種の神器。







味噌漬けがあるなら、ご飯は雑穀よね。
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味噌漬けがあるなら絶対雑穀がいいけど、あたしは味噌漬けがなくても雑穀が好き。







味噌汁は、なめこと豆腐で。
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豆腐が全部沈んでますけど、ちゃんと底に居ます。







そして、珍しくスイーツプレート。
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梨とチーズケーキ。



いただきものの梨がいっぱいあって、冷蔵庫が梨で埋まった先週。
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梨好きの我が家は、毎日2~3個くらいずつ消費するので、どんなにあっても困らないのだけれど、

梨の消費に困ってる方は、生の梨をすりおろして肉に漬けるとよろし。

梨に含まれるタンパク質分解酵素で、かたいお肉が柔らか~になります。



チーズケーキは自家製。
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秋になって体が甘いものを欲するのか、

ここんとこチーズケーキにハマってて、

毎日のように22cmの角型に焼いて、1人で食べてる。

最初は、どっしり濃厚なチーズケーキにしたり、あっさり軽いチーズケーキにしたり、

配合を変えながら自分好みの味を探してたんだけど、

困ったことにどれもウマくて甲乙つけがたいうえ、体の重さが右肩上がりです。






例年より早い秋の到来に、あたしの食欲も到来。
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という、我が家の女性陣が大好きな晩ご飯を食べたんだけど、

その頃、さぶろー山は。

というと。

















釣っていました↓↓↓
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魚だけでは飽き足らず、ついにイカまで手を広げ、

エンペラだけで20cm超えの、でっかいイカをお持ち帰り。





というと、

すごくたくさんのイカが釣れたみたいなんですが、

実際のところ、20,000円近く払っておきながら、

このイカと、半分くらいの小さなイカが3匹、鯖が1匹程度だったので、

単価にしたら、ものすごい高級なイカとなり、

魚よりも断然無駄なお金を払っているのだけども。
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それでもいいから、願わくば、「趣味:魚釣り」から「趣味:イカ釣り」への転向。

釣りはイカだけにしてもらえないだろうか・・・







ご清聴ありがとうございます。

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ありがとうございます。ぺこりぺこり。






イカはさばくのも簡単だし、家族がみんな喜ぶんですよネ・・・










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